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傳統(tǒng)手工揉面受限于“效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定”,難以支撐“預(yù)制面食”“特色面食”等新品類的開發(fā);而和面機(jī)的出現(xiàn),讓餐飲業(yè)得以突破品類局限,挖掘更多消費(fèi)場景:
預(yù)制面食賽道:和面機(jī)與后續(xù)的壓延機(jī)、包餡機(jī)、速凍設(shè)備組成流水線,可批量生產(chǎn)“速凍餃子、速凍包子、預(yù)制面條”等產(chǎn)品。例如某餐飲企業(yè)通過工業(yè)級和面機(jī)(單次和面500公斤),日均生產(chǎn)100萬只速凍餃子,既供應(yīng)自有門店,又通過商超、電商渠道銷售,拓展“堂食+零售”雙營收模式;聯(lián)系人:郅經(jīng)理18538168575
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